Publié par Antonin Campana
sur
2 Avril 2020
"Il n'y a pas de pénurie aujourd'hui dans les grands magasins et les commerces alimentaires", et s'il devait y en avoir demain, "je le dirais aux Français
et ils seraient informés pour que nous prenions les dispositions
nécessaires", vient d’affirmer le ministre de l'Economie, Bruno Le
Maire.
Comme pour les masques ?
Bien sûr, vous avez le droit de croire notre gouvernement… ou pas !
Pour
les sceptiques et les prévoyants, voici quelques chiffres bruts que le
lecteur retrouvera facilement en pianotant sur internet.
Il faut avoir à
l’esprit que, pour le moment, le commerce international, qu’il soit
maritime, ferroviaire ou aérien, est quasiment à l’arrêt. La moitié de
la planète est désormais confinée. D’autre part, il faut savoir que des
secteurs, qui ne sont pas aujourd’hui considérés comme « stratégiques »
pour notre alimentation, la chimie ou la papeterie par exemple,
pourraient se révéler indispensables à l’avenir. Si la rupture des
chaînes d’approvisionnement se poursuivait trop longtemps, il pourrait y
avoir, quoi que dise le gouvernement, d’importantes pénuries
alimentaires (sans même parler d’un usage du droit de retrait par les
routiers ou les caissières). Voici donc quelques chiffres qu’il faudra
analyser dans la perspective possible ou probable, selon votre humeur,
de la prolongation de la rupture des grandes artères du commerce
international. A chacun de se faire sa propre opinion et d’agir en
conséquence. Donc voici :
La
production française de riz est de 55 000 tonnes par an. Or, nous
consommons 459 000 tonnes de riz par an (compris brisures de riz, riz
décortiqué, paddy). Les importations se font à partir de l’Italie, du
Cambodge, de Thaïlande, du Pakistan… 88 % du riz que nous consommons est
donc importé et dépend de chaînes d’approvisionnement internationales.
Pour
information, dans l’Italie du Nord confinée (25% de nos importations),
la culture du riz commence en mars, mois durant lequel on laboure les
terres, elle se poursuit au mois d’avril, durant lequel on plante le
riz, et se termine en septembre, mois durant lequel on fait les
récoltes. La production de riz italien sera-t-elle impactée par
l’épidémie ?
Production française : 231 164 tonnes.
Importations (64% d’Italie) : 547 706 tonnes
Les pâtes alimentaires consommées en France sont donc à 70% des produits d’importation.
A
noter : pour faire ses pâtes, l’Italie importe elle-même 35% du blé dur
nécessaire, principalement du Mexique, du Canada, des Etats-Unis et
d’Ukraine.
La
France produit environ 6 millions de tonne de pommes de terre par an.
Environ la moitié est exportée sous forme de pommes de terre fraîches.
Notre pays produit aussi environ 1,07 million de tonnes de produits
transformés à base de pommes de terre (purées, produits déshydratés,
produits surgelés, frites surgelés…). Cette production est insuffisante,
aussi notre pays importe-t-il 600 000 tonnes de produits transformés
(37% de sa consommation), principalement de Belgique et des Pays-Bas.
