Tout ce qu'il faut savoir pour avoir un stock de nourriture sain et efficace

 

La sécurité des approvisionnements alimentaires dans le rapport public annuel de la Cour des comptes

Par sosmaires
Date de l’article
16 février 2022

Les alertes que nous faisons ici depuis des années et Stéphane Linou depuis 20 ans, semblent avoir un écho, ici dans le Rapport public annuel 2022 de la Cour des Comptes publié aujourd’hui qui a consacré un grand volet sur la sécurité des approvisionnements alimentaires.

Comme nous le disons depuis toujours, les solutions sont dans les territoires. Les administrés doivent être protégés des risques systémiques majeurs dus à la dépendance aux importations :

• Il n’y aucun stock stratégique
• Le degré d’autonomie alimentaire des cent premières aires urbaines françaises est en moyenne de 2 %
• 97 % de la production agricole locale est consommée à l’extérieur de son territoire de production
• Les magasins alimentaires ont 3 jours de stocks
• L’approvisionnement, en flux tendu, dépend de systèmes logistiques dépendant du pétrole et du transport routier quotidien, et de systèmes informatiques subissant des cyberattaques

Extraits du rapport Rapport public annuel 2022 de la Cour des Comptes

En dehors du plan de pandémie grippale de 2011, méconnu des acteurs et donc peu utilisé, il n’existe pas en France de stratégie nationale formalisée de sécurisation des approvisionnements alimentaires, ni de service consacré à cette fonction comme cela peut exister dans d’autres pays.

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Le degré d’autonomie alimentaire des cent premières aires urbaines françaises est en moyenne de 2 %. 97 % de la production agricole locale est consommée à l’extérieur de son territoire de production.

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Les chiffres cités sont tirés de l’étude du cabinet UTOPIES de 2017 : « Autonomie alimentaire des villes« .

La réalisation d’un travail approfondi pour mieux cerner les vulnérabilités et mieux organiser la sécurité de la chaîne d’approvisionnement alimentaire est indispensable

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Un des constats auquel l’ensemble des interlocuteurs souscrivent est celui d’une connaissance incomplète des stocks existants. Sont visés surtout les stocks de réserve stratégique destinés à pallier une indisponibilité importante des ressources stockées.

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En conséquence, la Cour formule les recommandations suivantes :

1. établir d’ici fin 2023 un diagnostic des vulnérabilités de la chaîne des approvisionnements alimentaires pour en tirer les conséquences en termes d’identification des stocks de réserves stratégiques et des entreprises essentielles afin de faciliter l’accès de tous à l’alimentation (MAA, MEFR, SGDSN) ; » (…)

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Source : https://www.ccomptes.fr/fr/documents/58768

« Ce placement secret qui sera le meilleur de 2022 !! » L’édito de Charles SANNAT

par Charles Sannat | Le 11/03/2022

Mes chères impertinentes, chers impertinents,

Dans l’Allemagne de la république de Weimar au début des années 20, l’inflation atteignait des records, à tel point qu’il fallait payer les ouvriers plusieurs fois par jour et qu’ils se précipitaient à la boulangerie échanger en quatrième vitesse leur brouette de billets contre une miche de pain noir.

De tous temps, à toutes les époques, sous toutes les latitudes, l’inflation entraîne le même réflexe.

N’y voyez rien de stupide, mais véritablement comme on le dit en économie avec des termes pompeux,  « un calcul rationnel d’agent économique ».

Si votre épargne ne rapporte rien, et que le prix des produits monte beaucoup qu’avez-vous intérêt à faire ?

Le stockage, le meilleur placement de l’année 2022 !

Les prix des matières premières s’envolent, celui de l’énergie aussi et vous êtes tous au courant. Or tout étant énergie dans l’économie, tous les prix vont monter puisque pour produire, transporter, vendre et acheter, il vous faut du transport ! Un pot de yaourt aux fruits parcourt en moyenne 5 000 kilomètres avant de terminer dans votre « ventrouillou » !

Alors la tentation du stockage sera de plus en plus forte et de plus en plus rationnelle en termes économiques.

Voici ce qu’en dit cet article de la Dépêche (source ici) qui n’apprend pas grand-chose sur le fond, mais nous permet d’illustrer la psychologie naturelle des agents économiques que nous sommes en période d’inflation.

Envolée des prix : « Je pense à faire des stocks, comme au début de la pandémie »

« Hausse du prix de l’essence, du gaz, des matières premières… Alors que la guerre fait rage en Ukraine, les conséquences économiques de l’invasion inquiètent de plus en plus les Français… et se ressentent déjà sur le pouvoir d’achat. À Toulouse, nombreux sont ceux à déjà faire des sacrifices pour préserver leur portefeuille.

« Ce soir ce sera encore des pâtes. Vu le contexte actuel, je préfère ne pas faire d’extras, de toute façon je ne peux pas me le permettre. « Julie, étudiante en droit de 24 ans, soupire. « L’augmentation des prix de la nourriture m’inquiète beaucoup. Actuellement, je ne sais déjà pas si je vais pouvoir garder mon frigo plein jusqu’à la fin du mois. Si ça augmente encore, j’ai peur de ne pas m’en sortir », explique la jeune femme en déposant le sachet de coquillettes au fond de son cadi. « Après le coronavirus, maintenant c’est la guerre. Humainement comme économiquement, j’ai très peur pour mes enfants », s’inquiète un peu plus loin, Isabelle, une aide-soignante de 44 ans.

« Le gouvernement demande aux Chinois de stocker de la nourriture !! » L’édito de Charles SANNAT

 

 par Charles Sannat | 3 Nov 2021 |

Mes chères impertinentes, chers impertinents,

Ici tout va bien mes amis. Bruno le Maire pense que la croissance française sera de plus de 6 % cette année alors que les ventes automobiles s’effondrent de 40 % et que les pénuries touchent tous les secteurs de l’économie.

Notre Emmanuel du Palais est tout occupé à sa réélection et distribue des chèques au petit bonheur la chance.

Les vaccins fonctionnent tellement bien que les contaminations repartent à la hausse et que les hôpitaux sont en plein naufrage alors que la future vague qui se forme n’est pas encore là.

Bref, ici tout va bien. Remarquez, je ne veux pas vous dire que tout va mal. J’ai la gamelle pleine, j’ai des poules de cristal qui me donnent tout de même de vrais œufs comestibles et comme j’avais rentré 10 stères de bois l’année dernière, j’ai un peu de bois d’avance pour chauffer la maisonnée même si le prix de l’électricité fait des siennes, alors…, vous savez, l’avantage en vivant à la campagne c’est que l’on a besoin quand même de moins. Sans oublier que j’ai mon stock de boîtes de raviolis dont ma tendre épouse commence tout de même à se lasser disons-le, mais ma femme est très aimable, elle ne me dit rien et avec finesse me fait rajouter un peu plus de boîtes de haricots verts et repose discrètement mes boîtes de raviolis de chez Carrefour dès que j’ai le dos tourné et que je papote avec mon copain à la boucherie (qui fait une promo sur les steaks hachés mais c’est un autre sujet).. Il serait donc indécent de se plaindre à titre personnel, mais c’est un devoir de couiner à titre collectif car ce pays part à vau-l’eau et il est important de ne pas l’accepter, de ne pas s’y résigner car c’est ce que nous devons aux plus pauvres d’entres nous et à tous nos enfants.

C’est quoi un pays qui marche bien ?

Un pays qui marche bien, c’est comme une entreprise qui marche bien. C’est aussi comme une troupe qui fonctionne bien. Ou encore une famille qui marche bien.

C’est assez simple en réalité.

C’est une question de courage et d’organisation.

Le courage de désigner ce qui doit l’être avec les mots qui doivent être utilisés. En clair, il faut toujours nommer les maux avec les bons mots, sans démagogie et toujours en vérité.

L’organisation, c’est le rôle défini de chacun, les tâches assignées, c’est la responsabilisation de chacun en fonction de ses possibilités, c’est le bien commun, c’est une forme de transcendance aussi. L’organisation, c’est aussi le fait de prévoir et de se préparer, c’est la prévoyance.

Vous pouvez ne pas aimer Bill Gates, mais si vous voulez savoir comment il a géré la trésorerie de son entreprise depuis le premier jour c’est très simple. Il a toujours eu deux années de dépenses de côté, deux années avant de se payer ou de rouler dans une grosse voiture !

Un pays qui marche bien, c’est un pays où chacun fait son boulot et apporte sa pierre à l’édifice du cheminot qui cheminotte au gendarme qui gendarme et au politicien qui sert son peuple.

Un pays qui marche bien, c’est un pays qui s’organise collectivement en permanence pour plus d’efficacité au service des autres.

Enfin un pays qui marche bien c’est un pays qui prévoit, qui se prépare. Qui se prépare toujours au pire, en espérant le meilleur.

Alors pendant que nous traitons de pessimistes, de déclinologues, tous ceux qui tirent les sonnettes d’alarme à juste titre, les Chinois, eux, se préparent.

Les Chinois appelés à stocker la nourriture