Des préoccupations ont été soulevées concernant la vaccination à ARN messager des animaux d’élevage et ses potentielles conséquences sur la consommation humaine. Un agriculteur s’interroge notamment sur la présence possible de ces composés dans les produits dérivés comme le foie de canard, la viande et le lait.
La question des vaccins à ARN messager dans l’élevage
Selon des informations partagées lors d’un échange entre un agriculteur et Jean-Marc Sabatier*, des vaccins à ARN messager seraient actuellement utilisés pour vacciner les canards et pourraient bientôt être employés pour les vaches, notamment contre la fièvre catarrhale. L’agriculteur s’inquiète que ces ARN puissent se retrouver dans les produits destinés à la consommation humaine.
Des affirmations sur la stabilité de l’ARN messager
Sabatier affirme que, contrairement à certaines idées reçues, l’ARN messager pourrait résister à la chaleur de la cuisson dans certaines conditions. Il cite des recherches qui suggéreraient que certains ARN peuvent rester stables à des températures élevées pendant plusieurs minutes, surtout lorsqu’ils sont courts ou ont une structure particulière.
De plus, il précise que l’ARN messager utilisé dans les vaccins n’est pas « nu » mais entouré de substances protectrices comme des nanoparticules d’oxyde ferrique et du squalène, qui pourraient le protéger de la dégradation thermique.
